特注バームクーヘンカッター
本日は、特注バームクーヘンカッターのご紹介です バームクーヘンにも色々な形がありますが、 本日は、円柱状の細長いバームクーヘンをカットする機械です。 今回は、マルチプレスカッター本体に 特注の刃物を取り付けて製造しました […]
特注バームクーヘンカッター
本日は、特注バームクーヘンカッターのご紹介です こちらのバームクーヘンカッターは、 ただ分割にするだけではなく、 切り込みを入れて分割にカットします カットしたバームクーヘンは、シフォンケーキくらいの柔らかさなので、 切 […]
クッキー生地 アイスボックス 定寸カッター
洋菓子屋さんでご使用いただけるクッキースライサーのご紹介 1907年創業の刃物メーカーHIRANO。業務用カット機を製造し、標準品や特注品など様々なご要望にお応えしてきました。 食材に応じて硬さや柔らかさ、大きさなど様々 […]
チョコレートカット機
今月も今日で終わり、明日から2月になりますね 2月のイベントと言えば、バレンタインデー そこで本日は、チョコレートのカット機をご紹介致します この機械は、生チョコレートをカットする機械になります はじめに、縦に分割し、 […]
【特注品紹介】チェダーチーズ角切り
今日ご紹介するのは、チェダーチーズの角切りです。チーズの角切りは、2つのカッターを利用し、2工程でカットします。 それが下記の2つのカッターです。右側がチーズスライサーで、チーズの塊を一定の厚さにスライスします。そして、 […]
【特注刃物部】わらび餅角切り用マルチプレスカッター
前回に続いて、今回もマルチプレスカッターの特注刃物部のご紹介をします 今回は、わらび餅の角切り用刃物です わらび餅といっても、様々な食感や弾力のものがありますが、今回のお客様のわらび餅は特に弾力がすごく、常温のままカット […]
【特注品紹介】大型寒天さいの目カッター 使い方
今日、ご紹介するのはこちらの特注寒天さいの目カッターです夏のシーズンに向けて、大量の寒天デザートを製造される大手製菓工場さまからのご依頼で製造いたしました！ この機械を使うと、わずか3ステップでこんなに均一な寒天のさいの […]
ワッフルロールのカットテスト
先日、ワッフルのロールケーキをうまくカットできるカット機がないか、 というご相談を頂きカットテストをした時の様子をご紹介します 巻寿司カット用のマルチスイングカッターでテストをいたしました カット台の上にのせ、 刃をスイ […]
【特注品紹介】チーズダイスカッター
本日ご紹介するのは･･･チーズダイスカッターです モッツァレラチーズのシート状のかたまりを2cm角にカットするものです 硬いチーズのかたまりを切ってもピアノ線が負けないように、 1mmφの極太ピアノ線を使用して格子状の刃 […]
ギター（チョコ）カッター
今日はホワイトデーですね 最近では、バレンタインデー以上に ホワイトデー商戦は激しくなっているそうですね！ なぜかというと、不景気で義理チョコの数が減って、 3人からチョコを1つもらっても、ホワイトデーのお返しは減らせな […]
【特注品紹介】栗ようかんカッター
いよいよ今年もあと1ヶ月ですクリスマスやお正月に向けて、お菓子やおせちで使う練り物など様々な食品カットのご相談を頂くようになっております そこで、先日お客様のご依頼で製造＆出荷をしました栗ようかんカッターのご紹介を致しま […]
【特注品のご紹介】チーズクラッシャー
本日ご紹介します商品は、チーズをクラッシュするテコ式の機械です 全体像は、いつもご紹介しております、マルチプレスカッターですが 今回は、珍しく刃物のカッターというわけではなく、金具などで、硬いチーズを砕くことができるク […]
【特注】アイスクリームカッター
今年は、残暑がとっても厳しいですねぇ 9月に入っても、まだまだ夏の気分が続きます 今年は、この暑さや節電の影響で、炭酸飲料やアイスクリームの売れ行きが好調のようです そこで、今回ご紹介する特注品は、アイスクリームカッター […]
【特注品のご紹介】コーヒーゼリーカッター
本日ご紹介いたしますのは、夏にも涼しげで人気のプルプルしたコーヒーゼリー をカットする コーヒーゼリーカッターです 今までの、豆腐カッターなどのような、カット台へ材料をのせて先に縦刃にてカットし、その後に押し出し棒で材料 […]
【特注品のご紹介】～チーズ三角カット～
本日ご紹介するのは、 三角はんぺんに入れる三角チーズをつくるカッターです。 できあがりイメージは、このような感じです。 【1】第1段階で、細長い四角い通常のチーズを縦割りに半分に切ることのできる カッターでキレイに2 […]
特注くずきりカッター
最近、特注のご相談を頂くことが多くなってきたのが、 デザートやスイーツの加工工場さまです コンビニ・デパ地下・駅ナカ・インターネットなど、 スイーツは根強い人気で、シーズンごとに新しい商品が開発・発売されていますよね そ […]
【杏仁豆腐カッター】のご紹介 ひし形カット
先週の金曜日までは、ホテルレストランショーの展示会が ございました。 ご来場いただきましたお客様誠にありがとうございました おかげさまでたくさんのお客様にお越しいただきまして、盛況のうちに終えることができました、感謝して […]