キャベリーナ電動スライサーの使い方をご紹介

1台でマルチに活躍！！薄いスライスだけでなく、厚い輪切りやタンザク切りもできるスライサーをご紹介します。

1907年創業の刃物メーカーHIRANO。業務用カット機を製造し、標準品や特注品など様々なご要望にお応えしてきました。

食材に応じて硬さや柔らかさ、大きさなど様々な条件が伴いますが、平野製作所ではお客様のご要望・用途にお応えできるよう、様々な種類のカッターを取り揃えております。こちらのページではキャベリーナ電動スライサーの様々な使い方をご紹介をさせていただきます。

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こちらの製品は野菜や果物などのスライスができます。必要に応じて部品やオプション品を購入していただくとカットの幅が広がります。
3mm以上の厚いカット用の厚切り円盤や、タンザク切り用のタンザク円盤、投入口を斜めにしたり食材用に仕切りを設けたりと特注対応も可能です。

円盤による違いのご紹介

スライス円盤(付属品)

標準で付属している刃物です。
キャベツの千切りや根菜類のスライスができます。
スライス円盤は0.8～2.8mmの範囲で0.5mmずつ調整が可能です。
厚さ調整板は2枚付属されていますので0.8mm,1.3mmよりも分厚く切りたいお客様は別途厚さ調整板をご購入ください。
厚さ調整方法は下記を参考になさってください。

厚切り円盤(オプション品)

上記のような3mm以上の分厚いカットをしたいお客様向けのオプション品です。
5,7,10mmのラインナップがございます。

タンザク円盤(オプション品)

上記のようなタンザク切りをしたいお客様向けのオプション品です。
2x2～5x5mmまでのラインナップがございます。

野菜のスライス・厚切り・タンザク切り

かぼちゃ

5mmでカットも少量だとできますが、刃とモーターへの負荷が大きいため刃の交換頻度が早いためあまりお勧めはできません。
タンザク切りでカットしてサラダに使用されているお客様もいらっしゃいます。

菊芋

スライスやタンザク切りをしていただき、乾燥用で使用していただいているお客様も多いです。

キャベツ

0.8mmなどの薄いスライスはとんかつ屋さんやなどで使用いただいています。
春キャベツなど柔らかい場合は刃に入りにくい場合がありますので厚さ調整板を入れて1.3mmや1.8mmでカットしてください。
2.8mmや5mmなどの厚いスライスはお好み焼き用で使用いただくことが多いです。
また厚く切ってコールスローとしてご使用いただくこともあります。

きゅうり

きゅうりは輪切りにしてサラダで使用されたりタンザク切りにしてバンバンジーや斜めスライスでサンドイッチに入れたりしていただいています。
「バンバンジー用投入口」というオプション部品を使用していただくと長さのある斜めカットができ、中華料理屋さんやサンドイッチ屋さんでは重宝します。

ごぼう

輪切りよりも横向きで薄くスライスして福岡のごぼ天うどん用で使用していただいています。
タンザク切りを使用してかき揚げや惣菜などにも使用することができます。
斜めスライスをすることでお鍋の具材用のカットも可能です。

さつまいも

薄くスライスしてさつまいもチップスを道の駅などで販売されているお客様がいらっしゃいます。
また、横向きにセットして長くスライスすることでお祭りなどで見かける細長いさつまいもチップスも作ることができます。
2.3mm以上などの厚みになると割れてしまいます。
タンザク切りはかき揚げや惣菜で使用していただいています。

里芋

里芋をスライスしている様子です。向きがランダムでよければ一度にたくさんセットしてスライスしていくことができます。

じゃがいも

道の駅でポテトチップを販売してもらっています。

生姜

タンザク切りで要望をいただくことが多い生姜です。
少量ですとうまくいきますが、量が多い場合刃に詰まることがありますので事前にデモ機で試してからご検討ください。

大根

厚くカットして煮物に使用されたり、タンザク切りでサラダ用にスーパーさんなどで使用していただいております。
事前に4分割の縦割りにすることでいちょう切りも可能です。

玉ねぎ

0.8mmはサラダ用に薄くスライスされたいお客様にご使用いただいています。
BBQの厚切り用などでお問合せも多いですが、カットはできますがバラけてしまいます。
玉ねぎは1/4に縦割りして上記の位置にセットするとミジン切りができます。
ドリップが全然でないミジン切りができ、ハンバーガー屋さんのソース、ラーメンのトッピング、カレーのルー用などで使用いただいています。