専門店からチェーン店までご使用いただいている製品をまとめてご紹介！
1907年創業の刃物メーカーHIRANO。業務用カット機を製造し、標準品や特注品など様々なご要望にお応えしてきました。
食材に応じて硬さや柔らかさ、大きさなど様々な条件が伴いますが、平野製作所ではお客様のご要望・用途にお応えできるよう、様々な種類のカッターを取り揃えております。こちらのページではハンバーガー屋さんやサンドイッチ屋さんで使用していただいているカット機械やスライサーを紹介します。
トマトのスライス
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トマトスライサー
TM-6.5
トマトのスライスが簡単にできる製品です。
ヘタを取ったトマトをセットして押し込むだけで6.5mmの厚みにスライスができます。
特注で8mmや10mm厚などの厚み変更も可能です。
ハンバーガーやサンドイッチの具材で使用するトマトのスライスに最適です。
電動レシプロトマトスライサー
HRC-6.5
トマトのスライスが簡単にできる電動の製品です。
処理量が多いお客様や柔らかいトマトのスライスをしたいお客様向けです。
ヘタを取ったトマトをセットして押し込むだけで6.5mmの厚みにスライスができます。
特注で8mmや10mm厚などの厚み変更も可能です。
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玉ねぎのスライス
スライスカッター(玉ねぎガイド付き)
SK-4NSTG
玉ねぎのスライスが簡単にできる製品です。
包丁の先にガイドが付いており、そちらに玉ねぎを当てながらカットしていきます。
まっすぐ切りやすくするための玉ねぎ用のガイドが付いています。
厚みを決めるガイドは3～60mmの範囲で任意に調整ができます。
玉ねぎのミジン切り
電動スライサー
KB-745E
キャベツの千切りやスライスをする製品ですが、
玉ねぎの場合1/4カットして指定の位置にセットするとドリップの出ないミジン切りができるようになります。
こちらをソース作りの原料やトッピングで挟む用に使用していただいております。
じゃがいものスティック・クシ切りカット
マルチプレスカッター+スティック用刃物 or クシ切り用刃物
MPM＋H1 or B2
フライドポテト用のスティックカットやクシ切りカットができる製品です。
冷凍していないジャガイモを店舗でカットすることでより美味しいフライドポテトができます！
味にこだわるハンバーガー屋さんなどでは店舗でのカット用に購入していただいています。
刃物によってスティックカットとクシ切りカットができます。
↓刃物部H1を使ったスティックカット↓
↓刃物部B2を使ったクシ切りカット↓
スティック用刃物
クシ切り用刃物
ゆで卵のクラッシュ
マルチプレスカッターワイドタイプ＋ゆで卵クラッシュ用刃物
MPL+CKL-A2H-10
ゆで卵をクラッシュやみじん切りする製品です。
大量に処理するお客様向けです。
定番品の人気の卵サンド用にご使用いただいております。
詳細を記載したブログもございますので参考になさってください。
まとめ
以上、ハンバーガー屋さん、サンドイッチ屋さん用に業務用カッターを紹介させていただきました。今回ご紹介した以外にも、様々な食品のカットに対応した製品を取り揃えています。オリジナル食材のカット要望にご対応した特注製造も多数ございますので、お気軽にお問合せください。
ご興味やお困りごとございましたらぜひ下記よりお気軽にお問合せください。
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