特注マルチプレスカッター
本日ご紹介する製品はこちらをカットする機械です 一定の厚みにスライスされている食パンを角切りにカット する製品をご紹介致します テコ式のマルチプレスカッターに 特注の刃物を取り付けて、 一気に角切りにカットします。 ※も […]
特注マルチプレスカッターA2M 柑橘の皮 短冊カット
本日は、グレープフルーツ・オレンジ等の 皮を細く縦長にカットするマルチプレスカッター用の 特注刃物のご紹介を致します 今回は、皮だけを一定のサイズでカットしたい という珍しいご依頼でした。 カットした皮は、ケーキ等の上に […]
チョコレートカット機
今月も今日で終わり、明日から2月になりますね 2月のイベントと言えば、バレンタインデー そこで本日は、チョコレートのカット機をご紹介致します この機械は、生チョコレートをカットする機械になります はじめに、縦に分割し、 […]
【特注品紹介】さつまいも角切りカッター
今回ご紹介するのは、 さつまいもの角切りカッターです 今回は6㎝角の特大の角切りです！ 生のままのさつまいもを、きれいにサイズを整えることができます。 スライスして揚げるなどして、お菓子やケーキなどに使用できます 角のサ […]
【特注品紹介】かぼちゃ角切りカッター２
かぼちゃシリーズ第３弾 前回に引き続き、かぼちゃの角切りカッター用刃物のご紹介です。 前回ご紹介した刃物との一番の違いは、 今回の刃物は、四角い刃でかぼちゃを抜いていくので、 全て同じ大きさの角切りに仕上げることができま […]
【特注品紹介】かぼちゃ角切りカッター
今日はかぼちゃシリーズ第2弾 先日はマルチプレスカッターに取り付ける型抜き刃をご紹介しましたが、 今回もマルチプレスカッター用の特注刃物をご紹介します！ 今回は、角切り用刃物です かぼちゃの煮つけの下処理に大活躍する刃物 […]
【特注品紹介】チェダーチーズ角切り
今日ご紹介するのは、チェダーチーズの角切りです。チーズの角切りは、2つのカッターを利用し、2工程でカットします。 それが下記の2つのカッターです。右側がチーズスライサーで、チーズの塊を一定の厚さにスライスします。そして、 […]
【特注刃物部】わらび餅角切り用マルチプレスカッター
前回に続いて、今回もマルチプレスカッターの特注刃物部のご紹介をします 今回は、わらび餅の角切り用刃物です わらび餅といっても、様々な食感や弾力のものがありますが、今回のお客様のわらび餅は特に弾力がすごく、常温のままカット […]
白菜角切り＜ﾏﾙﾁﾌﾟﾚｽｶｯﾀｰｽｰﾊﾟｰﾜｲﾄﾞﾀｲﾌﾟ＞
今日ご紹介するのは、マルチプレスカッターｽｰﾊﾟｰﾜｲﾄﾞﾀｲﾌﾟです 標準タイプと比べ、20cm以上横幅が広く、約50cmです！ このスーパーワイドタイプなら、1/2にカットした白菜を丸ごと 角切りにすることができます […]
【特注品紹介】大型寒天さいの目カッター 使い方
今日、ご紹介するのはこちらの特注寒天さいの目カッターです夏のシーズンに向けて、大量の寒天デザートを製造される大手製菓工場さまからのご依頼で製造いたしました！ この機械を使うと、わずか3ステップでこんなに均一な寒天のさいの […]
【特注品紹介】チーズダイスカッター
本日ご紹介するのは･･･チーズダイスカッターです モッツァレラチーズのシート状のかたまりを2cm角にカットするものです 硬いチーズのかたまりを切ってもピアノ線が負けないように、 1mmφの極太ピアノ線を使用して格子状の刃 […]
玉子焼き 分割カッター
今月もあと3日です。 来月からは、外食産業の方々が大変お忙しいであろう、 クリスマス 年末商戦 新年のおせち作り というように、 ご多忙な日々に入られると思います。 猫の手も借りたい！とおっしゃるお客様もいらっしゃいます […]
【特注】油揚げカッター
今回、ご紹介する特注品は・・・ 油揚げカッターです 煮物などの惣菜に使用する為、 油揚げを大量に毎日カットされているお客様からのご相談でお作りしました！ カットのサイズは、9×40mm 油揚げは、カットが簡単そうに思える […]
【特注品紹介】特大サイズ！角切りカッター
最近、お問合せが増えている スイーツ・デザート系食材のカット相談ですが、 本日ご紹介するのは「ドライアップルの角切り」です 「パウンドケーキに入れるドライリンゴの角切りを効率的にしたい」 ということで、某有名お菓子メーカ […]
【特注品のご紹介】コーヒーゼリーカッター
本日ご紹介いたしますのは、夏にも涼しげで人気のプルプルしたコーヒーゼリー をカットする コーヒーゼリーカッターです 今までの、豆腐カッターなどのような、カット台へ材料をのせて先に縦刃にてカットし、その後に押し出し棒で材料 […]