製菓工場・洋菓子店で人気の業務用カッターのご案内
洋菓子製造に最適な業務用カッターのご紹介 洋菓子工場さまや洋菓子店さまから、ケーキに欠かせない いちごのスライスや、パウンドケーキ・生チョコ・ゼリーなど様々な食材を、効率よくカットしたいというご相談を沢山頂いております。 […]
業務用バター・マーガリン・油脂カッターのご案内
効率的にバター・マーガリン・油脂を切るにはどうしたらいいの？ お菓子やパンの原材料などに使用するため、業務用のバター・マーガリンなどの油脂を効率よくカットしたいというお客様からのご相談を沢山頂いております。業務用の原材料 […]
チーズカットの事例や特注対応をご紹介！業務用チーズカッター
こちらは過去に対応させていただいたチーズのカット事例の一部事例をまとめたページです。特注事例も併せて記載させていただきましたのでご覧ください。必要なチーズだけ見たい方は目次より対象部分に飛べますのでそちらご使用ください。 […]
マーガリンカット機のご紹介！
最近、お菓子屋さんからのお問合せを頂く事が増えてきました ケーキやクッキー等のカットのご相談と同じようにお問合せを頂く事が多いのがマーガリンやバターのご相談です 柔らかいしベタベタしてなかなかカットが難しい食材の1つです […]
ドライフルーツ第3弾
(ﾉ)’∀`(ヾ) 秋のドライフルーツカットシリーズ 第3弾です！ 今回は スライスカッター（ＳＫ－４ＮＳ）というカッターにて ケーキのように棒状になったドライフルーツのケーキを スティック状にカットするカッターのご紹介 […]
ブリーチーズ分割カッター
今回もチーズカッターのご紹介です 今回は、円形状のチーズを分割にカットする機械のご紹介です。 こんなに大きな機械を使用してカットしました。 この機械を使用して、どんな手順でカットするかというと、チーズを置いたら、 まずは […]
大型チェダーチーズカッターです♪
本日ご紹介するのは、近頃とーってもご相談の多い、チーズやバターに関する商品です。 大型のチーズやバターなどの ざっくりとしたカットに向いている大型の包丁付カッターです。 チーズカッターやバターカッターというと小さなタイプ […]
クッキー生地 アイスボックス 定寸カッター
洋菓子屋さんでご使用いただけるクッキースライサーのご紹介 1907年創業の刃物メーカーHIRANO。業務用カット機を製造し、標準品や特注品など様々なご要望にお応えしてきました。 食材に応じて硬さや柔らかさ、大きさなど様々 […]
【特注品紹介】角切りスライスカッター 生キャラメル
今回ご紹介する特注品は、 角切りスライスカッターです 通常のスライスカッターＳＫ４Ｎを特殊加工したのもで、 包丁部分に、小さな刃が等間隔に並んでいます。 1回包丁を下ろすだけで、シート状のものが角切りにカットできます！ […]