製菓工場・洋菓子店で人気の業務用カッターのご案内
洋菓子製造に最適な業務用カッターのご紹介 洋菓子工場さまや洋菓子店さまから、ケーキに欠かせない いちごのスライスや、パウンドケーキ・生チョコ・ゼリーなど様々な食材を、効率よくカットしたいというご相談を沢山頂いております。 […]
業務用和菓子カッターのご案内
効率よく和菓子を切るにはどうしたらいいの？ 和菓子工場さまや菓子メーカーさまから、効率よく和菓子（ようかん・わらび餅・寒天・芋など）をカットしたいというご相談を沢山頂いております。包丁での手切りでは、均等なカットに時間 […]
チーズカットの事例や特注対応をご紹介！業務用チーズカッター
こちらは過去に対応させていただいたチーズのカット事例の一部事例をまとめたページです。特注事例も併せて記載させていただきましたのでご覧ください。必要なチーズだけ見たい方は目次より対象部分に飛べますのでそちらご使用ください。 […]
業務用玉子焼きカッターのご案内
効率よく沢山の玉子焼きを切るにはどうしたらいいの？ お弁当・お寿司・お惣菜などに欠かせない「玉子焼き」。食材に彩りを添えてくれる役割もあり、用途に応じて様々なカットがされています。お弁当工場・寿司チェーン店・お惣菜工場 […]
鯖寿司カット機 特注マルチスイングカッター
今回は鯖寿司の定寸カット向けにご購入いただいた機械のご紹介です。シャリ・鯖・昆布が重なっており固さが異なるためカットの条件としては難しい食材になります。 ハンドルを降ろすと20mm間隔にセットされた刃物が一度に降りてきて […]
お祝いの時期に!! 押し寿司のカット！
春は、ひな祭りや卒業式、入学式等お祝い事が沢山 お祝い事に欠かせないのがお寿司 そこで、本日は押し寿司を一度に定寸にカットする製品をご紹介致します 穴子(左上)、サーモン(右上)、サバ(左下)、エビ(右下)とカットしてい […]
ガトーショコラ定寸カットしました！
夏日、猛暑日が続きますね 今の季節ですと、チョコレートをそのまま食べると 溶けてしまってたいへんですね。 チョコも焼き上げたガトーショコラなら 溶けずにお客様にお届けしやすいのですね 今日は、焼き上げたガトーショコラを […]
おせち特集1 伊達巻きカット
今回から新年のおせちに便利な製品の ご紹介をしていきたいと思います 第一弾は、こちら 伊達巻をカットする製品のご紹介です 長い伊達巻を1回で一気に定寸にカット出来るので、 多忙な年末年始には、 これ一台あれば効率UPする […]
特注マルチスイングカッター テリーヌカット
もうすぐ10月も終わり、デパートやマーケット等では、 もうクリスマスケーキの予約が始まっていますね そこで、今回はクリスマス料理の一つ テリーヌをカットする特注マルチスイングカッターの ご紹介を致します。 通常マルチスイ […]
特注マルチスイングカッター
本日は、さば寿司をカットする製品をご紹介します 包丁でも、ご飯が付いてなかなかカットしにくい 巻き寿司等も今回のような、固めのしっかりとしたサバ寿司はカットが出来る製品です。 ※（注） ふわっと柔らかめのサバずしや、昆布 […]
クッキー生地 アイスボックス 定寸カッター
洋菓子屋さんでご使用いただけるクッキースライサーのご紹介 1907年創業の刃物メーカーHIRANO。業務用カット機を製造し、標準品や特注品など様々なご要望にお応えしてきました。 食材に応じて硬さや柔らかさ、大きさなど様々 […]
チョコレートカット機
今月も今日で終わり、明日から2月になりますね 2月のイベントと言えば、バレンタインデー そこで本日は、チョコレートのカット機をご紹介致します この機械は、生チョコレートをカットする機械になります はじめに、縦に分割し、 […]
【特注品紹介】巻き寿司カッター2連ワイドタイプ
今日は巻き寿司カッター「マルチスイングカッター」の 特注タイプ「2連ワイドタイプ」をご紹介いたします。 こちらの製品は、通常の巻き寿司カッターの約2倍のカット台となっており、 下記の写真のように1度に2本の巻き寿司を台に […]
ワッフルロールのカットテスト
先日、ワッフルのロールケーキをうまくカットできるカット機がないか、 というご相談を頂きカットテストをした時の様子をご紹介します 巻寿司カット用のマルチスイングカッターでテストをいたしました カット台の上にのせ、 刃をスイ […]
具入り 玉子焼スライサー
今回ご紹介するのは、特注玉子焼カッターです キンピラ等の具が入った玉子焼きを2段重ねてカットしたい というお客様のご要望にお応えして製造いたしました！ 通常の玉子カッターよりも刃渡りの長い刃を使用し、 具がキレイに切れる […]
クリスマスに、おせち特集
今日は、いよいよクリスマスイヴですね 今日は仕事で街に出て、ケーキ屋さんの前を何軒か通りかかったのですが、 すごい人の数でした！ 金曜日ですし、関東は天気も良いですし、 最高のクリスマスになりそうですね さて、そんな中、 […]