本日ご紹介するのは
こちらの美味しそうな
栗蒸羊羹
をカットする製品です。
カットする前の羊羹が
長いので今回は
マルチスイングカッターの
ワイドタイプを使用しました。
刃物がスウィングしながら
食材をカットするので
柔らかくて潰れやすい
カステラ
やロールケーキ
等の
通常切りづらい食材を
形を崩さずに定寸に
カットする事も出来ます
食材をカット台に置いたら
ハンドルを下げてカットします。
ハンドルを下げるだけで
刃物が角度を変え(スイング)
ながら食材をカットするので
キレイに仕上がります
カットした
断面もキレイ
にカット出来ます。
羊羹の中に入っている食材や
カットする前の大きさ・厚み・巾等に
よってもカットの可否、
カットする製品が異なってきます
もし、ご興味をお持ちのお客様は
是非一度ご相談下さいませ。
