【特注品】マンゴー角切り・ダイスカット
夏らしく暑い日が続きますね 夏本番に向けて最近では、フルーツやデザート系のカット相談が多くなっています パイナップル・スイカ・メロン・桃など・・・ 様々なフルーツのカット相談を頂いておりますが、 今回ご紹介するのは『マン […]
【特注】チーズ鱈カッター
本日は、チーズ鱈カッターのご紹介です コンビニやスーパーなどで見かける おなじみのおつまみ「チータラ」 ご相談頂いたお客様は、コンビニで新しく発売する商品の開発をされていて、 「本格的な量産の前なので、大型電動機ではなく […]
【かぼちゃ角切りカッター】
本日ご紹介するカッターは、 今まできりづらく大変労力のかかったかぼちゃの角切りを 力を少なく、効率的に行う機械のご紹介です。 はじめに、ばてい型にかぼちゃを仕込んでおく必要がございます。 南瓜の角切りを楽に行えるカッター […]
【杏仁豆腐カッター】のご紹介 ひし形カット
先週の金曜日までは、ホテルレストランショーの展示会が ございました。 ご来場いただきましたお客様誠にありがとうございました おかげさまでたくさんのお客様にお越しいただきまして、盛況のうちに終えることができました、感謝して […]
【特注寒天カッター】のご紹介
本日ご紹介する特注品は、 寒天のカッターです。 今回注文されたお客様は、とても固い特殊な寒天をお作りで、 今回は、その強度に合わせた特殊なカッターをお作りしました 上から、寒天の大きな塊を押し込み、横切りにスライスし […]
【特注品紹介】カマンベールチーズカッター
先日、冷凍ピザの加工をされているお客様より、カマンベールチーズの角切りと三角カットのご相談をいただきました まずは、角切りから カマンベールチーズを1cm角程度にしたいということでしたので、たて半分にカットしたチーズを1 […]
【特注品紹介】食パン角切りカッター
本日は「食パン角切りカッター」のご紹介です パンの製造メーカー様からのご要望でお作りした マルチプレスカッターの特注対応品です スライスして、冷凍した食パンを重ねて、ハンドルをさげるだけで 一度に角切りができます 「クル […]
特注品のご紹介～ピアノ線スティックカッター～
本日ご紹介するカッターは、特殊ステンレス製のピアノ線のカッターです。 柔らかい食材、包丁では切りづらい食材にぴったりの、デリケートな食材に合ったカッターです 【１、ようかんをカット】羊かんのようにやわらかい・包丁では切り […]
【特注品紹介】～手動さいの目カッター～
本日ご紹介します商品は、 夏のデザートで大人気のジェラート の中にさいのめで入れるパイナップルを切るための 手動さいの目カッターです。 全体写真はこんな感じです。食材を台に置き、取っ手を上から下におろすだけ！ 土台がまな […]
【特注品紹介】生キャラメルカッター
本日は、生キャラメルカッターのご紹介です 特殊なピアノ線を使用し、 やわらかく、粘り気があり、くっつきやすい生キャラメルも きれいにカットできる 【特注】生キャラメルカッターです 電動のカット機を導入するにはコストがかか […]
【特注品のご紹介】～マルチロータリーカッター編～
このところ、さまざまな食材カットご依頼がございます。 お肉のカットもその一つです 段階を踏んでさいころ状にするカットのご紹介です。 ①スライスカッターで肉をスライス ②1回目のマルチロータリーカッターを通して、細い棒状に […]
【特注品のご紹介】～わらび餅カッター～
今回はデリケートな食材、わらびもちのカッターです。 わらびもちは、非常にやわらかく、粘り気もあり、一度にカットすると型崩れをしやすい、大変デリケートな食材です。 今回は、その難題を解決するのに、ピアノ線で2段階で、縦と横 […]
【特注品のご紹介】～さいの目カッター～
このさいの目カッターは、手動ですが 今まで電動の大型カッターではなかなかうまく切れなかった 食材のカットや、今まで野菜や食材の 廃棄していた部分もきちんと商品として再利用できる、 さいの目にカットする機械のご紹介です。 […]