バレンタイン♪

2月14日は、バレンタインデー
どこに出かけてもチョコレート
販売コーナーを見かけます
チョコレートも色々な種類が販売されていて
目移りしちゃいますよね

そこで、本日はチョコレートを使用したお菓子
カットする製品をいくつかご紹介致します

最初は、ガトーショコラをカットする
マルチスイングカッター

ガトーショコラ①
包丁がスイングしながら食材をカットするので
ロールケーキやカステラ等の柔らかい食材
潰れにくく、キレイに定寸にカット出来ます。

次は、四角いチョコレートケーキ
定寸にカットする
特注定尺ピアノ線カッター
チョコレートケーキ
ケーキを包丁でカットすると、1カットづつ
濡れたタオル等で包丁を拭いてからカットしないと、
なかなかキレイにカットするのは難しいですよね


しかし、カットする前にピアノ線カッターを
霧吹き等で濡らしてケーキをカットすると
写真のような細かいカット巾でも、
一回で定寸にカットする事が出来ます。

チョコレートケーキ①
ピアノ線を使用しているので、
生チョコレートバター等の
柔らかい食材
のカットが出来ます。

最後は、棒状のクッキー生地
定寸にカットする特注SK-4NS

クッキー生地①

通常のSK-4NSと違い
カット台・カットガイドに
テフロン加工
がしてあります。
包丁にも穴明け加工がしてあるので、
くっつきやすいクッキー生地も
次々に定寸にカットする事が出来ます。

今回ご紹介した製品は、
食材の柔らかさやカットする温度帯・
又、ケーキ等の中に入っている食材によっても
カット出来るものと出来ないものがございます。
気になる製品等がございましたら、
是非一度ご相談下さいませ

創造と開発の 株式会社平野製作所 業務用フードスライサーR&Dメーカー

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