本日は、
オレンジの輪切りスライスを
ご紹介致します。
スライスには、
マルチロータリーカッター
特注ＭＲＣ-150ＥＸ-∞タイプを
使用しました
マルチロータリーカッターは、
カットする食材によって、
色々なタイプの機種がございます。
詳細は、こちら(クリック)をご覧下さい
今回は、オレンジをカットするので
厚みのある食材をカットする時に
使用する150φの丸刃を使用した
機種でカットしました。
又、通常はローラーと丸刃の回転で
食材を引き込むタイプを使用しますが、
今回は、更に巻き込む力が強い
丸刃と丸刃の∞タイプを使用しました
カット方法は、
丸刃の上にオレンジを置くだけ
数秒で、輪切りにスライスされた
オレンジのカットが出来ます
スライスする厚みや
スライスされる時の
温度帯によっても
カット可能な場合と
難しい場合がございます。
もし、ご興味がございましたら
一度ご相談下さいませ
