このところ
農業の6次産業化
がはやっておりますね。
その流れから、
フルーツなどを
ドライフルーツに加工したり
それをカットしてお菓子などにいれたりと
食材そのものの付加価値を
あげていかれるお客様のご相談が
とても多くなっております。
その中で、ドライフルーツのカットを
3回続けてご紹介しようと思います。
今回は第1弾
1粒1粒のクランベリーを粗みじんにする
カットをご紹介します。
最終的なカットはこんな感じ♪
パンにいれたり
ヨーグルトにいれたり
とっても便利ですね！
マルチロータリーカッター
というシュレッダー状の
刃物の電動機械でカットします。
↓↓ シュレッダー状の丸刃の並んだ投入口に
クランベリーを投入します。
大量には投入できませんが、
手でカットするには大変手間なので
機械で行なうのは簡単です。
一度目は細長く出てきます。
二度投入すると粗いみじんになります。
詳しいマルチロータリーカッターにつきましては、
マルチロータリーカッターのページをどうぞ！
//www.hiranojp.com/lineup/product/lp2/
