おでん用丸抜きができる！ 刃物部E1のご紹介
1907年創業の刃物メーカーHIRANO。業務用カット機を製造し、標準品や特注品など様々なご要望にお応えしてきました。
食材に応じて硬さや柔らかさ、大きさなど様々な条件が伴いますが、平野製作所ではお客様のご要望・用途にお応えできるよう、様々な種類のカッターを取り揃えております。こちらのページではおでん用の丸抜きカットができるマルチプレスカッターの刃物部E1のご紹介をさせていただきます。
おでん用の丸抜きができる刃物です。
カット野菜工場やコンビニベンダーさんでご使用いただいております。
マルチプレスカッターとは？
マルチプレスカッターは本体と刃物の組み合わせで様々なカットができる業務用カット機械です！
食材に応じた刃物を取り揃えています。
製品ページはこちら
E1 刃物部の説明
| 型式 | E1 |
| カット面積 | φ110mm |
| 標準丸抜き径 | φ55,60mm |
| 取り付け方法 | MPM⇒付属品で取付可能 MPL,MPLL⇒ワイド用ホルダーの購入が必要 |
中心に丸抜き刃があり、外側に皮切刃がついています。
カット面積がφ110mmですが、特注でφ136mmでの製作も可能です。
標準の丸抜き径はφ55,60mmからお選びいただけます。
特注でその他のサイズ対応も行っていますのでご相談ください。
MPM,MPL,MPLLに取り付け可能です。
刃物部のセット方法は下記まとめていますのでご覧ください。
使い方
事前に定寸でカットしてから丸抜きをすると歩留まりよくカットができます。
大根を刃物の上にセットして押し込みます。※写真では皮むきしていますが、皮むきしていない大根でもカットできます。
次の大根で押し出していきます。
オプション品 専用作業台
マルチプレスカッターでは作業量の多いお客様向けに専用作業台を用意しております。
作業台に乗せることで下にボックスなどを入れることができるのでスムーズに連続作業ができるようになります。
特注対応事例
さつまいも丸抜き いきなり団子用
和菓子向けにさつまいもの丸抜きでご使用いただきました。
いきなり団子という熊本の郷土おやつです。
「いきなり団子」は、輪切りにしたさつまいもを小麦粉の生地で包んで蒸したおやつになります。
まとめ
以上、業務用の丸抜きカッターを紹介させていただきました。今回ご紹介した以外にも、様々な食品のカットに対応した製品を取り揃えています。オリジナル食材のカット要望にご対応した特注製造も多数ございますので、お気軽にお問合せください。
ご興味やお困りごとございましたらぜひ下記よりお気軽にお問合せください。
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