前回に引き続き、夏のフルーツシリーズです
マンゴーのカッターをご紹介します
マンゴー分割カッター
です
マンゴーは日本人に大人気で、
最近は、高級スイーツのみならず、コンビニデザートなどでも
とても多く使われるようになっていますね！
しかし、マンゴーは他のフルーツと比べ
とても柔らかい実と、固い種があるので、加工の際、下記のような問題があるようです。
1）皮むき・種取等、ほとんどが手作業
2）実を潰さないように作業するのが大変
3）機械を使うと歩留まりが非常に悪くなる
そうした大変なマンゴー加工を行っている会社さんからのご相談で特注製造したのが、
こちらのマンゴー分割カッター
皮ごと、種ごとのまるごとマンゴーを
潰すことなく、真っ二つにカットするカッターです
柔らかい実を潰すことなく、固い種もカットする為に、
上下から専用の厚刃でカットしているのが特徴です。
こうすることで、種取り作業や、皮むき作業、ハーフカット作業が
非常にやりやすくなるということです
味だけでなく、見た目にもこだわる日本のお客様に納得いただけるような
きれいなカットに、少しでもお役に立てればとてもうれしく思います。
