今回ご紹介するのは、
ちくわを縦に半分にカットする為の専用カッターです。
ちくわの磯部揚げなどで、この姿はおなじみですよね。
単純作業でも、1日に大量の食材を処理されている食品工場などで、
単純作業に多くの人手がかかってしまっている・・・
もっと均一な仕上がりにしたい・・・
というお客様の声にお答えして製造した製品です。
どのようにカットするかと言うと、
丸刃を活用したマルチロータリーカッターを改造し、
ちくわの真ん中をキッチリとらえて、キレイに真っ二つにカットできるようにしました。
この投入口がポイントです！
ちくわの穴を投入口の真ん中にある棒に差すように入れると、
中心を捕らえ、キレイに半分にカットできるのです。
投入口のカバーをあけると、中はこのような構造。
2枚の丸刃が回転していて、その接点の部分に棒が設置されています。
この丸刃の構造を活用して、投入口の形状を変えれば、
下の写真のように玉ねぎのハーフカットも出来ます！
