栗蒸羊羹カット

本日ご紹介するのは
こちらの美味しそうな
栗蒸羊羹をカットする製品です。

栗蒸羊羹

カットする前の羊羹が
長いので今回は
マルチスイングカッターの
ワイドタイプ
を使用しました。

マルチスイングカッター
刃物がスウィングしながら
食材をカットするので
柔らかくて潰れやすい
カステラやロールケーキ
等の
通常切りづらい食材を
形を崩さずに定寸に
カット
する事も出来ます

栗蒸羊羹①
食材をカット台に置いたら
ハンドルを下げてカットします。

栗蒸羊羹②
ハンドルを下げるだけで
刃物が角度を変え(スイング)
ながら食材をカットするので
キレイに仕上がります

栗蒸羊羹③

カットした断面もキレイ
にカット出来ます。

栗蒸羊羹④

羊羹の中に入っている食材や
カットする前の大きさ・厚み・巾等に
よってもカットの可否、
カットする製品が異なってきます

もし、ご興味をお持ちのお客様は
是非一度ご相談下さいませ。

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