ワッフルロールのカットテスト

先日、ワッフルのロールケーキをうまくカットできるカット機がないか、
というご相談を頂きカットテストをした時の様子をご紹介します

巻寿司カット用のマルチスイングカッターでテストをいたしました
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カット台の上にのせ、
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刃をスイングさせながら、カット。
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プレーンの生クリームタイプはカット成功!
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続いて、チョコレートクリームもOK!
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中にイチゴが入ったタイプもキレイにカット!
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クリームたっぷりのものは、端っこからはみ出してしまいました・・・
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このように、いくつもの種類を製造していて、それぞれにうまくカットできるのか試してほしい・・・
というご要望にも、喜んでお答えしております!

最近は特にデザート・スイーツ系の工場様からのご要望が非常に多くなっており、中でも
チーズケーキロールケーキパウンドケーキの定寸カットは、
毎日のように沢山のお問い合わせを頂いております。

最近はふわふわした食感のものが特に人気があるようで、
弊社のような手動のカッターではカットが難しく、
超音波カッターのような超高性能なカッターでないとカットできないようなものもあります

しかし、生地が崩れにくく、クリームもしっかりとしたものであれば、
成功の可能性は比較的高いようですので、
もしお困りの際には、一度ご相談くださいませ。

<今回使用した機種>
マルチスイングカッター(MSC)の詳細ページはこちら

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