先日、ワッフルのロールケーキをうまくカットできるカット機がないか、
というご相談を頂きカットテストをした時の様子をご紹介します
巻寿司カット用のマルチスイングカッターでテストをいたしました
カット台の上にのせ、
刃をスイングさせながら、カット。
プレーンの生クリームタイプはカット成功！
続いて、チョコレートクリームもＯＫ！
中にイチゴが入ったタイプもキレイにカット！
クリームたっぷりのものは、端っこからはみ出してしまいました･･･
このように、いくつもの種類を製造していて、それぞれにうまくカットできるのか試してほしい・・・
というご要望にも、喜んでお答えしております！
最近は特にデザート・スイーツ系の工場様からのご要望が非常に多くなっており、中でも
チーズケーキ・ロールケーキ・パウンドケーキの定寸カットは、
毎日のように沢山のお問い合わせを頂いております。
最近はふわふわした食感のものが特に人気があるようで、
弊社のような手動のカッターではカットが難しく、
超音波カッターのような超高性能なカッターでないとカットできないようなものもあります
しかし、生地が崩れにくく、クリームもしっかりとしたものであれば、
成功の可能性は比較的高いようですので、
もしお困りの際には、一度ご相談くださいませ。
＜今回使用した機種＞
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