鯖寿司カット機 特注マルチスイングカッター
今回は鯖寿司の定寸カット向けにご購入いただいた機械のご紹介です。シャリ・鯖・昆布が重なっており固さが異なるためカットの条件としては難しい食材になります。 ハンドルを降ろすと20mm間隔にセットされた刃物が一度に降りてきて […]
お祝いの時期に!! 押し寿司のカット！
春は、ひな祭りや卒業式、入学式等お祝い事が沢山 お祝い事に欠かせないのがお寿司 そこで、本日は押し寿司を一度に定寸にカットする製品をご紹介致します 穴子(左上)、サーモン(右上)、サバ(左下)、エビ(右下)とカットしてい […]
巻き寿司用玉子カッター
本日は、前回に引き続き恵方巻き・巻き寿司用に 玉子をスティック状にカットする 巻き寿司玉子カッターのご紹介を致します カットするのに使用した機械は、こちら 今までは、全てステンレス製で製造していたのですが、 玉子を滑りや […]
【特注品紹介】巻き寿司カッター2連ワイドタイプ
今日は巻き寿司カッター「マルチスイングカッター」の 特注タイプ「2連ワイドタイプ」をご紹介いたします。 こちらの製品は、通常の巻き寿司カッターの約2倍のカット台となっており、 下記の写真のように1度に2本の巻き寿司を台に […]
巻き寿司用玉子カッター【特注テフロン加工】
寒さも徐々に和らぎ、ようやく春らしい陽気になってきましたね ヒラノのBlogでは、久しぶりに特注品のご紹介を再開いたします 今回、ご依頼を頂いたのは、 巻き寿司用玉子カッターです 巻き寿司用卵カッターとは・・・ こんな感 […]
マルチロータリーカッター（MRC）カット事例まとめ
通常のスライサーでは切りにくい、柔らかい食材を簡単にスライスできるマルチロータリーカッター（MRC） 多彩なカット事例をご紹介します。以下の４つのカテゴリーに分けて、写真でご紹介いたします。 １）きのこ・野菜・果物系 […]
スーパー店舗向け 業務用スライサー・カット機のご紹介
青果、鮮魚、精肉、惣菜などの部門ごとでご使用いただいている製品をまとめてご紹介！ 1907年創業の刃物メーカーHIRANO。業務用カット機を製造し、標準品や特注品など様々なご要望にお応えしてきました。 食材に応じて硬さや […]
業務用玉子焼きカッターのご案内
効率よく沢山の玉子焼きを切るにはどうしたらいいの？ お弁当・お寿司・お惣菜などに欠かせない「玉子焼き」。食材に彩りを添えてくれる役割もあり、用途に応じて様々なカットがされています。お弁当工場・寿司チェーン店・お惣菜工場 […]
TBS「がっちりマンデー！！」にて紹介されました！
12月13日（日）あさ7:30～TBS「がっちりマンデー！！」にて、「スーパーで活躍するウラ機械」というテーマで、つま切り機の「つま一番」、巻き寿司用きゅうりの分割カッター「きゅうりカッター」、パイナップルのホールカット […]
【おすすめ製品情報】刺身のアニサキス対策に！「いかにも」
イカだけじゃない！刺身のスリットが簡単に入れられる！ 本日はスーパーマーケットの(鮮魚部門)でアニサキス対策としてご使用頂くことが増えている、人気製品「いかにも」のご紹介です！ 「いかにも」は、イカの筋入れ用のハンディタ […]
電動きゅうり斜めスライス
サンドウィッチやサラダ・お寿司の軍艦巻き等に キュウリを斜めにカットされているお客様、 現在、手作業でカットされている方が 多いのではないでしょうか？ そんなお客様に、 本日はお勧めの商品をご紹介致します。 上記の写真は […]
特注卓上マルチプレスカッター
2月も中旬になり、今週末はいよいよバレンタインですね バレンタインの次のイベントといえば、ひな祭り そこで、本日はひな祭りのちらし寿司用にこちらの食材を カットする製品はいかがでしょうか？ 今流行のカップ寿司にもいいです […]
特注マルチスイングカッター テリーヌカット
もうすぐ10月も終わり、デパートやマーケット等では、 もうクリスマスケーキの予約が始まっていますね そこで、今回はクリスマス料理の一つ テリーヌをカットする特注マルチスイングカッターの ご紹介を致します。 通常マルチスイ […]
特注アボカドスライサー
最近、サラダ･サンドウィッチ･お寿司のネタ にまでなってしまう人気の食材をスライスする 製品のご紹介を致します。 スライスする食材は、こちら アボガドのスライスです 皮をむいて、1/2にカ […]
特注マルチスイングカッター
本日は、さば寿司をカットする製品をご紹介します 包丁でも、ご飯が付いてなかなかカットしにくい 巻き寿司等も今回のような、固めのしっかりとしたサバ寿司はカットが出来る製品です。 ※（注） ふわっと柔らかめのサバずしや、昆布 […]
特注定尺カッター サーモン スティックカット
本日は半解凍のサーモンをスティック状にカットする機械のご紹介です カットする海産物は、こちら スティック状にカットする機械です 巻き寿司の具材として、サーモンを使用したいと言う お客様のご要望で定尺カッターを改良して製造 […]
柔らかい食材の千切りなら、マルチロータリーカッター
もうすぐ、ひな祭りの時期になりますね ひな祭りと言えば、ちらし寿司 ちらし寿司の具材と言えば、錦糸玉子 そこで、本日は簡単に錦糸玉子がカット出来る機械のご紹介です。 上から玉子を投入すれば、 あっという間に下からカットさ […]
玉子焼き スティックカッター
本日は、特殊な特注玉子焼きカッターのご紹介です ２月３日の節分にも大活躍の、巻き寿司用玉子焼きのスティックカットの 特注機械になります この機械1台で玉子を２等分にカットして、その後スティックにカット出来ます 最初に、左 […]