かぼちゃとキャベツの分割カット、芯抜き＋分割カットができる刃物部A4LK,A4LK-Oのご紹介
1907年創業の刃物メーカーHIRANO。業務用カット機を製造し、標準品や特注品など様々なご要望にお応えしてきました。
食材に応じて硬さや柔らかさ、大きさなど様々な条件が伴いますが、平野製作所ではお客様のご要望・用途にお応えできるよう、様々な種類のカッターを取り揃えております。こちらのページではかぼちゃときゃべつの分割カット、芯抜き＋分割カットができるマルチプレスカッター刃物部A4LK,A4LK-Oのご紹介をさせていただきます。
こちらの刃物はかぼちゃときゃべつの分割カットができます。
マルチプレスカッターとは？
マルチプレスカッターは本体と刃物の組み合わせで様々なカットができる業務用カット機械です！
食材に応じた刃物を取り揃えています。
製品ページはこちら
A4LK,A4LK-O 刃物部の説明
| 型式 | A4LK,A4LK-O |
| 内径 | φ270mm |
| 標準カットピッチ | 4,6,8分割 芯抜き径:φ42mm |
| 取り付け方法 | MPM,MPL⇒取付できません MPLL⇒付属品で取付可能です |
刃物が放射線状に組まれています。
A4LKは芯抜き刃が無く、分割用途で使用していただいております。
A4LK-Oは芯抜き刃が付いており、分割後にさらに細かく切られるケースがほとんどです。
特注で分割数の変更も承っております。
どちらの刃物もMPLにも取付自体はできますが、かぼちゃときゃべつが大きくストロークがないためMPLLでご案内させていただいております。
刃物部のセット方法は下記まとめていますのでご覧ください。
食材別カット写真
かぼちゃの分割カット(A4LK)、芯抜き分割カット(A4LK-O)
A4LKでの分割の様子です。
事前にヘタ取りをお願いします。
スーパー青果PCやカット野菜工場で使用していただいています。
4分割カット後に角を手直ししてスーパーの小分け販売されています。
前処理機として芯抜きは下記をご使用ください。
A4LK-Oでのカットの様子です。
こちらは芯抜きもできますのでA4LKで必要だったヘタ取りが不要です。
カット野菜工場でこの後に煮物用の角切りカットにしていただいたり、この後に蒸かしてペーストにしてお菓子の原料にされているお客様もいらっしゃいます。
きゃべつの分割カット(A4LK)、芯抜き分割カット(A4LK-O)
A4LKでカットした様子です。
スーパー青果PCで小分け販売用に使用していただいております。
A4LK-Oでカットした様子です。
芯抜きができるのでこのまま次工程にご使用いただけます。
カット野菜工場でスライサーの前処理で使用していただいております。
オプション品 専用作業台
マルチプレスカッターでは作業量の多いお客様向けに専用作業台を用意しております。
作業台に乗せることで下にボックスなどを入れることができるのでスムーズに連続作業ができるようになります。
まとめ
以上、業務用のかぼちゃときゃべつの分割カッターを紹介させていただきました。今回ご紹介した以外にも、様々な食品のカットに対応した製品を取り揃えています。オリジナル食材のカット要望にご対応した特注製造も多数ございますので、お気軽にお問合せください。
ご興味やお困りごとございましたらぜひ下記よりお気軽にお問合せください。
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