ピラピラとタコの足のようにカットされた大根
カットされた後、何に使用されるでしょう？
カットに使用したのは、久々にご紹介する
テコ式のマルチプレスカッター
今回は、特注仕様の
マルチプレスカッターロングタイプＭＰＬＬの
ロングハンドルタイプになります。
特注仕様のマルチプレスカッターを使用する事で
大根1本
がそのままカット出来てしまいます
※あまりにも長い大根等は、あらかじめカットして頂かないと
製品に入らない場合もございます。
大根1本そのままセットしても
投入部分にバネが付いているので
大根が上手く真ん中に
入っていくようになっております。
真ん中に大根が入っていくと、
縦長に一本付いている刃物で半分にカットされ、
同時に同じ間隔で横に付いている刃物で
タコの足のようにカットされます。
実際にカットしている写真がこちらです
大根をセットしたら、ハンドルで大根を下に押すだけの
簡単作業です
カットされた大根が、こちらになります。
10ｍｍの厚みでカットしましたが、
全て同じ巾でカット出来ています。
重ねて見ると同じ巾でカットされているのが
よくわかります。
カットした断面もキレイにカット
出来ています。
この大根、カット後は乾燥されて切干大根
として
使用されます。
今まで、包丁でカットしていたお客様からのご要望で、
包丁だとなかなか上手くカットが出来ないし、
時間もかかってしまう
という事で今回ご依頼頂きました。
マルチプレスカッターを使用すれば、
同じ巾で均等に大根がカット出来て、
効率もアップする
気持ちが良いくらいキレイにカット出来る
と
お客様にも大変喜んで頂けました
食材やカット方法によっては
カットが難しい場合もございますが、
現在カットでお悩みのお客様、
是非一度ご相談下さいませ。
