人参シャトーカット用 刃物部J1のご紹介
1907年創業の刃物メーカーHIRANO。業務用カット機を製造し、標準品や特注品など様々なご要望にお応えしてきました。
食材に応じて硬さや柔らかさ、大きさなど様々な条件が伴いますが、平野製作所ではお客様のご要望・用途にお応えできるよう、様々な種類のカッターを取り揃えております。こちらのページでは人参などのシャトー切りができるマルチプレスカッター刃物部J1のご紹介をさせていただきます。
こちらの刃物は人参などのシャトー切りの前処理カットができます。
カット野菜工場やチェーン店のセントラルキッチンなどでご使用いただく定番品になります。
マルチプレスカッターとは？
マルチプレスカッターは本体と刃物の組み合わせで様々なカットができる業務用カット機械です！
食材に応じた刃物を取り揃えています。
製品ページはこちら
J1 刃物部の説明
| 型式 | J1 |
| リング径 | φ110mm |
| 標準分割数 | 4,5,6分割 |
| 取り付け方法 | MPM⇒付属品で取付可能 MPL,MPLL⇒ワイド用ホルダーの購入が必要 |
角をR形状に丸くした三角形で構成される刃物部です。
シャトー切りする際に角を丸くするためのカット作業が不要になり均等に分割ができます。
標準の分割数は4,5,6分割からお選びいただけます。
特注でその他の分割数対応やご指定のR形状に合わせたりも行っていますのでご相談ください。
MPM,MPL,MPLLに取り付け可能です。
刃物部のセット方法は下記まとめていますのでご覧ください。
使い方
定寸に切った人参を刃物の上にセットして押し込みます。※写真では皮むきしてないですが、皮むきしてからでもカットはできます。
次の人参で押し出していきます。
最終手で両端を丸くカットしてシャトー切りされた人参のできあがりです。
(写真は素人の担当がやったためキレイなシャトーではありません。)
オプション品 専用作業台
マルチプレスカッターでは作業量の多いお客様向けに専用作業台を用意しております。
作業台に乗せることで下にボックスなどを入れることができるのでスムーズに連続作業ができるようになります。
まとめ
以上、業務用のシャトー切りカッターを紹介させていただきました。今回ご紹介した以外にも、様々な食品のカットに対応した製品を取り揃えています。オリジナル食材のカット要望にご対応した特注製造も多数ございますので、お気軽にお問合せください。
ご興味やお困りごとございましたらぜひ下記よりお気軽にお問合せください。
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