【特注品紹介】かぼちゃ 木の葉型抜き

すっかり秋めいてきました
秋の味覚が美味しい季節になってきましたね

先日はゆずの皮むき機をご紹介しましたが、
今回も秋の味覚、かぼちゃのカット機に関して、ご紹介します

ハロウィーンのシーズンということもあって
デザート・スイーツ、お惣菜にと、とても人気です
しかし生のかぼちゃはとても硬く、しかも型崩れしやすいので、
加工・カット処理するのが一苦労。。
弊社の中でも最もカット相談の多い食材のうちの一つです

そこで、今回から数回に分けて、かぼちゃのカット機をご紹介していきます
まず今回は、かぼちゃの型抜きです

硬いかぼちゃを楽に型抜きする為の機械がこちら!
この型は、木の葉型です
木の葉型 (3)
木の葉型 (5)

全体像はこんな感じ。
マルチプレスカッターというテコ式の押し切り機に
抜き型用の刃を取り付けています。
上下半分にカットし、種を取り除いたかぼちゃを型抜きします。
手で行う時の約1/5の力で出来ますので、
大量&連続作業でも非常に楽にできます!
木の葉型 (1)

そして、刃物部も全てステンレス製で非常に頑丈に作られていますので、
製菓用のクッキー生地などを抜く型抜きに比べ、
非常に耐久性に優れています!
木の葉型

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