【特注寒天カッター】のご紹介

  本日ご紹介する特注品は、

寒天のカッターです。

今回注文されたお客様は、とても固い特殊な寒天をお作りで、

今回は、その強度に合わせた特殊なカッターをお作りしました

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上から、寒天の大きな塊を押し込み、横切りにスライスし、
後ろから押し込み棒で格子の刃物に押し出して、角切りにします。

ヒラノでは、
 ・豆腐カッター・・・ピアノ線
・寒天カッター・・・刃物
・杏仁豆腐カッター・・・刃物(ひし形)

といったような様々なバリエーションがあります

1、横切りできる刃物に、寒天のかたまりを上から乗せて、押して切ります。
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2.次に、寒天が機械の中に入ってスライスされるので、後ろから
押し棒で格子状の刃物に押し出して、角切りにする。
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角切りの出来上がりです

このような、オリジナルの食品のための、
オリジナルの特注品を多数承っております。

明日まで、東京ビッグサイトにて、ホテルレストランショーの
展示会に出展しております。
ぜひ、カットでお悩みのことがございましたら、お気軽にご相談くださいませ

創造と開発の 株式会社平野製作所 業務用フードスライサーR&Dメーカー

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