今年の冬は暖かく、東京では12月に入ってようやく
もみじやイチョウが紅葉しましたね
そんな中で、ぴったりのもみじ型のかまぼこスライス
のご依頼を頂きました！
今回は3mm幅にスライスいたしました
本来は、なるとをスライスするためのなるとカッター
を使用しカットしました。
カット台にかまぼこを載せ、
3mmピッチで張られたカミソリ刃を上からスイング
させながら下ろします。
カット台にも工夫がされております。
刃が食材に入り込む際に抵抗がかかっても動かないように、
カット台が食材を包むように、しっかりとカーブしています。
本来であれば、コンベア式電動スライサーなどの大型機でしかできなかった
やわらかいもののスライスを、より手軽なカット機で実現しました！
大型機までは必要ない！
しかし、包丁ではカット効率がわるい。きれいに切れない。。
というお困りのお客様は、ぜひぜひご相談くださいませ
