本日は、
あんぽ柿のカットの
ご紹介を致します。
さまざまなカットをご希望のお客様が多いですが
最近では、このようにドライフルーツ系の
千切りや角切りなどのカットのご要望も増えています。
カットに使用した製品は、
前回に引き続き
マルチロータリーカッター
になりますが、
(製品名をクリックしてみて下さい。
製品の詳細が確認出来ます。)
前回のマルチロータリーカッターより
刃物(丸刃)が大きいので
厚みのある食材がカット出来ます
(最大 30ｍｍ厚くらいまで)
その為、前回の葉物より厚みのある、
あんぽ柿もカット出来てしまいます
また、あんぽ柿は、べたつくので
スピードコントローラー付のタイプで
カットを行います
写真のように、あんぽ柿を投入する時
刃物が近くて
危険なので
手が刃物に届かないように
特注の投入口を付けて
更に特注の押し棒も付ければ
安心してカットを行うことが出来ます
※あんぽ柿の厚みや
べたつきの種類によっては
カットが難しい場合もございます
ご興味をお持ちのお客様は
是非一度ご相談下さいませ
