和菓子や洋菓子などのシート食材に最適です。

食材を動かさずにダイスカットや長方形のカットができます!

タテ方向で1回カット、その後ヨコ方向で1回カットすることでダイスカットができる製品です。
カット台サイズが360x220mm(WxD)です。
バットから取り出した食材をカット台に載せて食材を動かさずにそのままカットができます。
●手だと難しい定寸カットができます!
●2回で全てのカットができるので作業性がアップします!

こちらは羊羹のシートを5枚重ねてカットしている様子です。
羊羹シートのサイズは240x180x20mmです。
20x30mmでカットができるため、20x20x30mmの羊羹が出来上がります。

※お客様の食材や仕様に合わせてカットサイズを変更することができます!
 他にも、
 わらび餅、求肥、チーズシート、バターシート、チョコレート生地
 などカット実績がございます。
 ピアノ線でのカットになりますので刃物に付着しやすい粘性がある食材などのカットに向いています。

和菓子や洋菓子の場合、材料の配合によって切れるかどうか変わってきますので、ご検討の際は最初にカットテストを行わせていただいております。

ぜひお気軽にご相談ください!

創造と開発の 株式会社平野製作所 業務用フードスライサーR&Dメーカー

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