桃スライサー

前回に引き続き、今回も洋菓子屋さんからの
ご依頼をご紹介致します

ご依頼頂いたのは、
桃スライス③
缶詰のシロップ漬けの桃のスライスです。

今回の桃のスライスに使用した製品は、
特注品を製造したわけではないんです

既製品でご用意している製品の
カット寸法を変更して別注寸法で
製造させて頂きました。

桃スライス
使用した既製品は、玉子カッター TC-T7です。
(玉子カッターの詳細は、こちらをご覧下さい。)

通常は玉子焼きを、
7mm巾にカットする製品ですが、
こちらの寸法を別注寸法で製造致しました。

シロップ漬けの桃も、誰がカットされても
厚みの揃った巾で簡単にカット出来ます

使用方法は、
桃スライス①
桃を1個カット台の上に置きます。

桃を置いたら、ハンドルを下げてカットします。
桃スライス②
厚みの揃った桃のスライスがカット出来ます

カットされた桃のスライスは、
美味しい桃のタルトに使用されるそうです。

桃タルト

今回のご依頼のように、
特注品を製造しなくても
既製品を別注寸法で製造して
カット出来る食材もございます。

中には、既製品で対応させて頂くのが
難しい食材もございますが、
こんな食材切れるのかなぁ?等
お悩みのお客様は、是非ご相談下さいませ

創造と開発の 株式会社平野製作所 業務用フードスライサーR&Dメーカー

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