今回ご紹介する機械はヒラノ「パインスクレーパー」
という、
パイナップルをホール抜きをした際に、皮側に残っている
パイナップルのわずかな果肉をそぎ取るカッターです！
こちらはオートパインカッターをご使用のお客さまから
ご要望をいただき開発しました。
1日にトン単位でパイナップルをホール抜きするので、
少しでも皮についた果肉を使えるように
歩留まりを考えるとどうにかならないか
というご要望にお応えしました。
使い方は簡単です。
ホール抜き後のパインの皮を機械の上の投入口に入れ込みます。
するとキレイに残っているパイナップルの実をはぎとってくれます。
こちらの実は、パイナップルのジャムやペースト
またはシャーベットに果肉部を混ぜたりと、
この後さまざまな活用をして頂けますヾ(o´∀｀o)ﾉ
これまで活用できなかった廃棄部分も、
なんとか活用ができるようになり
お客様からも喜びの声をいただいております。
食材が排出される口に
効率の上がるコンベアもご用意できます。
FOOMA JAPAN２０１９ 国際食品工業展
7/9（火）-12（金）＠東京ビッグサイト西館
でも展示予定です。お気軽にご相談ください！
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株式会社平野製作所 創造と開発の食品加工機器メーカー
ぜひご興味をお持ちのお客さま、お問合せくださいませ！
