先週に引き続き、
本日はマルチプレスカッターの特注刃物のご紹介をします。
カットフルーツ屋さんなどで、キウイを分割する際にお使いいただいております。
ご紹介する刃物は、こちら
キウイフルーツを分割にカットする刃物です。
通常の規格でご用意している刃物の径が約110φで製造していますが、
特注で製造した刃物はキウイフルーツ用に約72φの小さい径で製造しています。
刃物の部分も、通常の刃物より薄い刃(カミソリ刃)を使用しておりますので、
キウイフルーツ等の柔らかい食材も
キレイにカットする事が出来ます。
食材をカットする時に、上から食材を押し出す上の押さえの部分も
ステンレス製のフラットタイプで製造しています。
この押さえを使用する事で、食材を潰したり形を崩す事なく
キレイな形のまま分割にカットする事が可能です。
機械全体は、こんな感じです
使用方法は、先週と同様で食材をセットして、
ハンドルを下げると、下にカットされた食材が落ちてきます。
カット写真は、キウイフルーツですが、
こちらの刃物でレモン等の小さくて柔らかい食材の
カットも可能です。
